منتديات فتافيت

• شعيرية بالدجاج

من المأكولات المغربية اللذيذة و المفيدة و هي تروق للكبار و الصغار و عبارة عن شعيرية تطهى على البخار يضاف إليها مرق مكون من الدجاج و الجزر و الطماطم و متبل بالهارات

• المقادير

• 1500 غرام شعيرية
• 800 غرام دجاج مقطع أرباع
• 5 حبات جزر
• 1 حبة بصل
• 1 فص ثوم
• 1 علبة طماطم مقشرة
• 1 حبة ليمون ناشف
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
• ربع ملعقة صغيرة قرفة
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ماء

• الطريقة

1. يفرم البصل و الثوم و يقطع الجزر حلقات دائرية و تكسر الشعيرية قطع متوسطة
2. يحمر البصل ثم يضاف الثوم و الدجاج و يحرك المزيج إلى أن يحمر الدجاج ثم تضاف صلصة الطماطم و يترك على نار هادئة
3. تضاف حلقات الجزر قبل أن ينضج الدجاج و يتبل بالبهارات ثم يترك حتى ينضج المزيج
4. تدهن الشعيرية بقليل من الزيت ثم تطهى على البخار و يضاف إلى الشعيرية بعض من الماء إذا لزم الأمر
5. توضع الشعيرية في طبق التقديم ثم يضاف إليها المرق المكون من الدجاج و الجزر ثم يقدم

المصدر: منتديات فتافيت