منتديات فتافيت

**ارنوبة** · 01-24-2009, 12:55 PM

الاشبتسله تؤكل مع اللحم أو الخضار

تدخل "الاشبتسله" في الأكلات الألمانية كجزء مكمل للوجبات، وهي أكلة أصيلة تشبة المكرونات الإيطالية ولكن بنفحة المطبخ الألماني. من أكثر المناطق المشهورة بتناول "الاشبتسله" مع معظم وجبات الطعام هي منطقة السوابيين (غرب)

تقدم "الاشبتسله" مع اللحوم والخضروات على وجبة الغذاء دائما، وهي أكلة يمكن إعدادها بسهولة ويحبذ تناولها طازجة قبل الطعام مباشرة. تقدم "الاشبتسله" كذلك مع العدس كوجبة نباتية. ومن أحب الأطباق التي يتناولها الألمان مع "الاشبتسله" هو اللحم البقري المعروف ب "الرجو" ( أي اللحم المقطع على شكل مربعات) مع صلصة الطماطم والكرنب المطهي بالزبد وقليل من الخل. ومن الطريف أن هناك قول مأثور عن"الاشبتسله" من منطقة السوابيين يقول"الرجل الذي لم يتعلم طريقة صنع "الاشبتسله" لم تكتمل رجولته بعد"

المقادير ( 4 أفراد)

غرام دقيق من النوع الفاخر
بيضات من الحجم المتوسط

ملح ( يملح العجين بشكل كاف)
قليل من الماء (حسب الاحتياج)

50غرام زبد

طريقة التحضير:

1) يستحسن عمل عجين "الاشبتسله" بدون ماء " ويستعوض عن ذلك بقليل من البيض

[2) يمكن استخدام عدد 1 صفار ببض لتأخذ "الاشبتسله" لونا أصفر وزاهي.

3) يوضع الدقيق في وعاء ثم يضاف البيض بعد أن يضرب مع الملح

4) يتم تقليب العجين بشكل جيد حتى يلاحظ خروج فقاعات صغيرة منه ويترك العجين 10 دقائق

5) يفرد العجين على سطح أملس ويقطع بالسكين بسُمك رفيع يشبه المكرونة الإسباجتي و ب ¼ طولها تقريبا

6) توضع شرائح العجين في الماء بعد أن يسخن ويغلي مع قليل من الزبد

7) ترفع شرائح "الاشبتسله" بملعقة كبيرة من الماء بعد سلقها جيدا وتقدم في الأطباق.

وصحتين وعافية

المصدر: منتديات فتافيت

llllllllllll

**المشتاق** · 01-24-2009, 04:25 PM

هناك قول مأثور عن"الاشبتسله" من منطقة السوابيين يقول"الرجل الذي لم يتعلم طريقة صنع "الاشبتسله" لم تكتمل رجولته بعد"

شكرا أرنوووبه على الموضوع ...

وعلى فكرة ماراح تضحكوا علينا عشان ندخل المطبخ .

**ارنوبة** · 01-25-2009, 08:50 PM

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة المشتاق [عزيزي الزائر يتوجب عليك التسجيل للمشاهدة الرابط للتسجيل اضغط هنا]

هناك قول مأثور عن"الاشبتسله" من منطقة السوابيين يقول"الرجل الذي لم يتعلم طريقة صنع "الاشبتسله" لم تكتمل رجولته بعد"

شكرا أرنوووبه على الموضوع ...

وعلى فكرة ماراح تضحكوا علينا عشان ندخل المطبخ .

ههههههههههههه

انت ادخل ومل اتعتل هم