المشتاق
02-04-2009, 03:47 PM
يمكن إستخدام الحليب بدلا من الحليب المركز وبالعكس، ولكن الحليب المركز يعطيها طعم مميز وألذ بكثير.
المقادير:
* علبة حبوب الذرة المسلوقة ( 425غم)
* 3 كوب مرق دجاج
* 2/1 كوب حليب سائل مركز
*2/1 كوب حليب
* 1 كوب دجاج صدور منزوع جلدة ومسلوق ومقطع مكعبات
* 1 ملعقة طعام عصير ليمون
* 1 ملعقة طعام نشاء
* 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
* بيضة
* 3 ملاعق ماء
الطريقة :
1 - تصفي علبة الذرة من الماء ، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
2- يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا.
يضاف إليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية ،ويراعى
الا يصلو للغليان.
3- يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي وييستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
4- يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب
يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
سلق الدجاج:
5- يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلدة في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان القليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج
سبق سلقة .
وبالعافية على قلوبكم ...
المقادير:
* علبة حبوب الذرة المسلوقة ( 425غم)
* 3 كوب مرق دجاج
* 2/1 كوب حليب سائل مركز
*2/1 كوب حليب
* 1 كوب دجاج صدور منزوع جلدة ومسلوق ومقطع مكعبات
* 1 ملعقة طعام عصير ليمون
* 1 ملعقة طعام نشاء
* 1 ملعقة صغيرة صويا صوص
* بيضة
* 3 ملاعق ماء
الطريقة :
1 - تصفي علبة الذرة من الماء ، وتوضع حبوب الذرة في القدر.
2- يقطع الدجاج المسلوق لمكعبات ويضاف للقدر، يصفى 3 أكواب مرق دجاج ويضاف أيضا.
يضاف إليهم الحليب والحليب المركز والليمون ويتركوا ليسخنوا على نار حامية ،ويراعى
الا يصلو للغليان.
3- يذوب النشاء في الماء البارد ويضافوا للخليط مع التحريك في نفس الوقت بمضرب يدوي وييستمر التحريك لبضع دقائق حتى يقارب الخليط على الغليان.
4- يضاف الصويا صوص. تضرب البيضة وتضاف بالتدريج مع التحريك في نفس الوقت بمضرب
يدوي. تترك لمدة دقيقتين على نار هادئة ثم تقدم.
سلق الدجاج:
5- يسلق صدرين من الدجاج المنزوع جلدة في 4 أكواب ماء مضاف لها بضع أعواد من حصى البان القليل من البهارات الأربع وبصلة مقطعة شرائح وملح لمدة ساعة، أو يستخدم دجاج
سبق سلقة .
وبالعافية على قلوبكم ...