المقادير
عشر حبات بطاطا
ازالة المنتصف مع الاحتفاظ به
ثلاث واقيه لحمه مفرومه ناعم
خمس حبات بصل مفرومه ناعم
ملعقه كبيره بهارات
ملعقه صغيره هال
نصف كاسة زيت قلي للحشوه
لتر من زيت القلي
ملح حسب الرغبه
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
كاسة رب البندوره
طريقة تحضير الحشوة
نضع اللحمه في الطنجره على النار ونضيف لها الزيت
والبهارات والفلفل والهال و ملح ونتركه على النار حتى تغلي اللحمه
وبعد عشر دقائق نضيف البصله ونحركهما
ونتركهما على النار حتى تتشرب السائل وتستوي اللحمه والبصله
بعدها نترك الحشوه حتى تبرد
طريقة تحضير البطاطا
نقشر حبات البطاطا ونغسلهم جيدا
ثم نقوم بنقرهم اي ازالة اللب من المنتصف
مع الاحتفاظ باللب
نضع لترمن الزيت في المقلى على نار حتى يسخن
ثم نقلي حبات البطاطا حتى يصبح لونها ذهبي
ونضعها في مصفى حتى يتصفى الزيت منها
وعندما تبرد نحشي حبات البطاطا بالحشوه
وباثناء ذلك نقوم بتجهيز صينية بحيث نضع ربع فنجان زيت
ونضيف لها لب البطاطا ونقلبه مدة خمس دقائق ومن ثم
ونرتب بداخلها حبات البطاطا المحشية
ونضيف كاسة ماء وكاسة رب البندورة وملح حسب الرغبه
ونضعها على نار متوسطه مدة ربع ساعه
السلام عليكم الحقيقه هي وصفه روعه من قبل ما اجربها يسلموا ويسلم هالمجهود