المقادير

نصف كيلو طحين
ملعقة صغيرة خميرة
كزبرة خضراء (طازجة) مفرومه
معلقة كبيرة ثوم مقدوح

لتر لبن

مقادير الحشوة

نصف كيلو لحمة فرمة
ربع كيلو بصل
ملعقة صغيرة بهار
نصف معلقة صغيرة فلفل اسود
نصف كاسة زيت قلي (ذرة)
ملح حسب الرغبة

 ششبرك

تحضير الحشوة

نقلب اللحمة الفرمة بالزيت
ثم نضيف البصل المفروم الى اللحمة
ونضيف لهم البهار والملح والهال
ونتركهم على النار حتى تستوي اللحمه
ونضعهم بوعاء نترك الحشوة لتبرد

 ششبرك

تحضير العجينه

نضع الطحين بوعاء خلط العجين او بالعجانه
نضيف ملعقة صغيرة خميرة ومن ثم نبدا باضافة الماء
نعجن الطحين بالماء بحيث تتكون لدينا عجينه صلبة (لا تلتصق باليد)
نقطع العجينه الى كريات
نبدا برق كرة العجين حتى تصبح رقيق جدا

 ششبرك

بواسطة اداة تقطيع الدوائر او فنجان نبدا بتقسيم العجينه المرقوقة
الى دوائر صغيرة الحجم

 ششبرك

 ششبرك

نحشي قطعة العجين الدائرية بملعقة من الحشوة(حسب ماتحتاج قطعة العجين)
ثم نغلقها بشكل هلال

 ششبرك

 ششبرك

ثم نطبق طرف هلال ببعضة ببعض

[ ششبرك

ونضعها بصينية الشوي

 ششبرك

لتشوى بالفرن حتى تحمر
كمية الششبرك المشوية ممكن ان تكون كبيرة
تحددين كمية الطبخة كمية الوجبة المعتادين عليها
واذا تبقى من الششبرك تضعينه في كيس التخزين في  الفريزير
لطبخه مره اخرى فيكون جاهزا لك فلا تحتاجين سوى طبخه

 ششبرك

تحضير الششبرك

بواسطة المكسر (الخلاط) نخلط معلقة نشاء باللبن
ومن ثم نضعه على النار ونتركه حتى يغلي
وعن الغليان نضيف له الششبرك
ومن ثم نضيف الثوم المقدوح
(هو ان تهرسي الثوم وتقلبية بالزيت حتى يصبح
لونه ذهبي بامكانك تحضير كمية كبيرة ووضعها بعلبة صغيرة داخل الفريزير
وتستخدمين كمية المراده عند الحاجه )

والكزبرة
ومن ثم يضع بوعاء التقديم ويقدم بجانبه ارز بالشعيريه

هل استفدت؟ كن إيجابي و شارك المحتوي

بواسطة : fulla

شاهد جميع مقالات

مقالات ذات صلة

3 من التعليقات لـ “ششبرك”

  1. ام مـــي يقول :

    احنا بنشوف نفس الطريقة دي بس بنحشيها حلويات (زي العجوة -زبيب وجوز هند – مكسرات) او حادقة (بسطرمة – جبنة رومي – زيتون )

    جميلة منك وطريقة جديدة وحجربها

    تسلملنا ايــــــدك

  2. هذي الطبخه شبيهه بالقبوط المحشي

  3. اشي بجنن انا مشفتش اشي زي هاي الششبرك بس امي بتعملها اطيب ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
    شكرا على التعاون

إكتب تعليقك

إسمك الكريم * رابط موقعك المُفضل